Пътеводител на БИО етикета: Какво означава зеленото листо и какво да търсим Как да разпознаем, че един продукт е наистина БИО? Европейското био лого, зеленото листо, направено от звездички, е знакът, че продуктът е произведен и сертифициран по правилата на ЕС за биологично пр... 26.10.2026 г. 0 13
Как се открива хранителен обект: стъпка по стъпка Решили сте да отворите магазин, кафене или бистро. Намерили сте помещение, договаряте наема, планирате ремонта. Остава регистрацията. Този етап изглежда второстепенен, но преминава през четири различн... 26.10.2026 г. 0 29
Илюзията „кето сладко“ Знаете ли, че думата „кето” няма официално определение в закона? Напоследък я виждаме навсякъде: по опаковки, в реклами и менюта. Кето означава много мазнини и почти никакви въглехидрати, а плодовото ... 12.10.2026 г. 0 30
Без „Е“-та на етикета? Това не означава храна без добавки Знаете ли, че една и съща хранителна добавка може да бъде изписана на етикета по два напълно различни начина? Например Е 621 и „натриев глутамат“ звучат различно, но всъщност обозначават една и съща д... 30.09.2026 г. 0 31
Цветни и безопасни: да оцветим детската торта с даровете на природата Знаете ли, че ярките цветове в детските торти не е задължително да идват от синтетични оцветители? Има естествени алтернативи, които могат да се получат от плодове, зеленчуци, подправки и други хранит... 28.09.2026 г. 0 40
Какво стои зад цветовете на детската торта? Знаете ли, че някои от ярките цветове в детските сладкиши и торти могат да идват от изкуствени оцветители, за които законът изисква специално предупреждение ? Това се отнася до шест конкретни оцветите... 21.09.2026 г. 0 52
Какво означава "протеинов" на опаковката? Знаете ли, че думата „протеинов“ върху опаковката сама по себе си не означава, че продуктът има високо съдържание на протеин? За да бъде използвана конкретна хранителна претенция, продуктът трябва да ... 18.09.2026 г. 0 50
Защо солта има срок на годност? Солта е един от най-старите консерванти и на пръв поглед изглежда странно да има срок на годност. Самата сол обаче не се „разваля“ за една година. Причината е йодът. В България трапезната сол се йодир... 16.09.2026 г. 0 73
Четирите формуляра на БАБХ като лесни за попълване PDF Ако сте регистрирали хранителен обект, познавате проблема: бланките на БАБХ са Word документи и щом започнете да пишете в тях, всичко се размества — точките се разтягат, квадратчетата се преместват на... 8.09.2026 г. 0 426
Какво означава "без захар" и "без добавена захар"? Знаеш ли, че производителят може да напише “без захар” на етикета само ако продуктът съдържа под 0,5 г захар на 100 г? Това е записано в Регламент (ЕО) №1924/2006 на Европейския съюз за хранителните и... 8.09.2026 г. 0 44
Добре дошли в нашия блог Ако управлявате хранителен обект, знаете колко много въпроси възникват всеки ден: Какво точно ще погледне инспекторът при проверка? Кога изтича срокът за поредното обучение на персонала? Какво се пром... 3.09.2026 г. 0 66