Ако управлявате хранителен обект, знаете колко много въпроси възникват всеки ден: Какво точно ще погледне инспекторът при проверка? Кога изтича срокът за поредното обучение на персонала? Какво се промени в изискванията за етикетите?
През последните години отговаряме на такива въпроси всеки ден — на телефона, на място в обектите, по време на проверки. Забелязахме, че едни и същи теми вълнуват почти всички наши клиенти — от малкия семеен цех до международната верига. Затова решихме да започнем този блог.
Тук ще намирате:
- Практични съвети — какво наистина има значение при контрола на храните, обяснено просто и по същество;
- Промени в нормативната уредба — навреме и преведени от „официален език" на човешки;
- Отговори на често задавани въпроси — същите, които чуваме от собственици и управители всяка седмица.
Пишем от опит — включително от годините, прекарани „от другата страна на барикадата", в държавния хранителен контрол. Знаем какво гледа проверяващият, защото сме били на неговото място.
Имате въпрос, за който искате да пишем? Пишете ни — най-добрите теми идват от практиката.