Солта е един от най-старите консерванти и на пръв поглед изглежда странно да има срок на годност. Самата сол обаче не се „разваля“ за една година.
Причината е йодът.
В България трапезната сол се йодира, тъй като йодът е важен за нормалната функция на щитовидната жлеза, а приемът му е свързан с особеностите на почвите и храненето ни. Проблемът е, че йодът не е толкова стабилен и с времето количеството му в солта може да намалее.
Затова срокът на годност на йодираната сол не означава, че след тази дата солта вече не става за консумация — а че не можем да разчитаме на същото количество йод, заради което тя е била йодирана.
🧂 Затова следващия път, когато купувате сол, не е нужно да се запасявате за години напред. Проверете датата и партидата и изберете по-прясна опаковка.
Научете повече от следното видео: